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剁椒鱼头放粉丝怎么放 剁椒鱼头下面放什么粉?

2021-07-30 06:50:07蜂蜜
剁椒鱼头下面放什么粉?土豆粉。剁椒鱼头怎么摆放?取一个大一点的盘子,把剁椒鱼头已劈两半,怎么摆放都可以,放上去剁椒鱼头的调料 ,就可以上锅蒸了。大家都是怎么做剁椒鱼头呢?感谢提问77小哥为您作答:剁椒
剁椒鱼头放粉丝怎么放 剁椒鱼头下面放什么粉?

剁椒鱼头下面放什么粉?

土豆粉。

剁椒鱼头怎么摆放?

取一个大一点的盘子,把剁椒鱼头已劈两半,怎么摆放都可以,放上去剁椒鱼头的调料 ,就可以上锅蒸了。

大家都是怎么做剁椒鱼头呢?

感谢提问

77小哥为您作答:剁椒鱼头如何制作,我对这个可谓是最有发言权了,之前开酒店时候,我们特色就是剁椒鱼头,在这里我将毫无保留的分享,独家制作秘方…

首先我们准备一下所需要的食材:

  1. 胖头鱼鱼头一个
  2. 生姜一小块、蒜子一头,大葱葱白半截,小葱3根,豆豉一小勺,青红辣椒各一个
  3. 浏阳河剁椒适量,家家红酱椒适量
  4. 调味料:1.生抽,2.老抽,3.耗油,4.蒸鱼豉油,5.料酒,6.食盐,7.白糖,8.鸡粉,9.胡椒粉

下面我们开始制作

1.先将鱼头对半剖开,用料酒,食盐 均匀涂抹在鱼头上,腌制15分钟。

2.将青红辣椒切小碎块,生姜切沫,蒜子剁蒜蓉,大葱葱白切碎末。

3.锅中烧油,油要略微多点,油温升至5成热时,将切好的辅料放入油锅,煸炒出香味,加入浏阳河剁椒,家家红酱椒,继续小火煸炒(切记火不能大,以免糊锅)闻到香味时,我们给它调味,放入食用盐适量(可以尝一下咸淡)加鸡粉,白糖,蒸鱼豉油,生抽,老抽,耗油,继续翻炒,加一勺猪油,蒸鱼剁椒熬制收汁时候出锅,均匀的抹在鱼头上,上锅大火蒸开,上汽后,保持蒸汽大火蒸15分钟即可出锅。

4.出锅后,鱼头上的撒上胡椒粉,豆豉切碎,小葱切葱花,均匀的撒在鱼头上

5.烧上一点猪油,油温要高,待油冒烟时,将油淋在鱼头上,当你听到兹啦一声响,闻到一阵葱香➕豉香味 飘出来时,你想不流口水都难…

以上就是为您提供的剁椒鱼头做法,希望您能够喜欢。

我是77小哥,关注我看更多简单易学的美食…

拜拜……